Cómo se inventaría y valora el equipamiento de un local comercial
Informe de inventariado y valoración de bienes muebles, maquinaria y mobiliario de un local de hostelería, realizado en el contexto de una garantía ante una solicitud de aplazamiento o fraccionamiento de deuda tributaria.
Maquinaria, mobiliario y equipamiento de hostelería
El proceso de inventariado, paso a paso
De la visita al local a la valoración final de cada bien
PASO 1
Objeto y marco
Se define la finalidad del inventario y el contexto en que debe aportarse la valoración.
PASO 2
Visita e inventario
El técnico documenta fotográficamente cada bien y su ubicación.
PASO 3
Clasificación
Oficina, software, mobiliario, maquinaria y mobiliario profesional.
PASO 4
Valoración
Comparación con mercado secundario o coste a nuevo ajustado por depreciación.
PASO 5
Síntesis
Integración de las valoraciones individuales en un valor total.
1. Objeto de la tasación y contexto
Objeto del informe
Finalidad: inventariado y valoración de bienes.
Tipo de bienes: activos muebles de negocio.
Uso: hostelería / restauración.
Contexto: garantía ante solicitud de aplazamiento.
Contexto administrativo
El caso se desarrolla en un procedimiento de garantía relacionado con una solicitud de aplazamiento o fraccionamiento. La valoración técnica determina el valor de los bienes; la suficiencia y aceptación de la garantía corresponden a la Administración competente.
2. Metodología: dos caminos según haya o no comparables
No todos los bienes se valoran igual: depende de la evidencia de mercado disponible.
Método de comparación
Para bienes con comparables de características semejantes —modelo, material, dimensiones, antigüedad y estado— se analiza el mercado de segunda mano y se obtiene una referencia a partir de muestras equivalentes.
Coste a nuevo + depreciación
Cuando no existe evidencia suficiente en el mercado secundario, se parte del coste o precio a nuevo y se analiza la depreciación física, funcional y económica atendiendo a antigüedad, conservación, obsolescencia y vida útil.
3. Inventario por categorías
| Categoría | Valor | % total |
|---|---|---|
| Bienes de equipo de oficina | 698,76 € | 4,1% |
| Software | 106,72 € | 0,6% |
| Mobiliario | 4.664,60 € | 27,6% |
| Maquinaria industrial | 11.134,59 € | 65,8% |
| Mobiliario profesional | 319,04 € | 1,9% |
| TOTAL | 16.923,71 € | 100% |
4. Ejemplo de cálculo: maquinaria industrial
En este caso concreto, el informe aplicó un ajuste del 36% a los elementos mostrados.
| Elemento | Precio | Ajuste | Valor final |
|---|---|---|---|
| Horno de convección eléctrico mixto | 3.960,00 € | 36% | 1.425,60 € |
| Freidora a gas doble | 3.500,00 € | 36% | 1.260,00 € |
| Campana de extracción | 3.180,00 € | 36% | 1.144,80 € |
| Envasadora al vacío | 1.625,00 € | 36% | 585,00 € |
| Cocina de 4 fuegos a gas | 1.470,00 € | 36% | 529,20 € |
5. Vida útil y depreciación: referencias auxiliares
La vida útil fiscal puede aportar contexto, pero no sustituye el análisis de mercado.
| Tipo de elemento | Coeficiente lineal máximo | Periodo máximo |
|---|---|---|
| Mobiliario | 10% | 20 años |
| Electrónica | 20% | 10 años |
| Cristalería y vajilla | 50% | 4 años |
| Otros enseres | 15% | 14 años |
6. Bienes que requieren tratamiento separado
Las obras de arte, antigüedades, joyas u objetos de especial valor se identifican y valoran separadamente cuando su naturaleza exige una metodología específica.
Determinados bienes personales, higiénicos, consumibles o elementos sin mercado secundario pueden presentar valor nulo o residual, siempre de forma justificada.
Cuando la autenticidad, composición o certificación de una pieza no forma parte del encargo, la valoración debe expresar claramente las hipótesis y limitaciones adoptadas.
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